وصفات جديدة

10 ملفات تعريف ارتباط برقائق الشوكولاتة لا يمكننا حتى التعامل معها الآن

10 ملفات تعريف ارتباط برقائق الشوكولاتة لا يمكننا حتى التعامل معها الآن


تحقق من ملفات تعريف الارتباط هذه برقائق الشوكولاتة اللذيذة

بسكويت رقائق الشوكولاتة اللذيذة بكل طريقة!

اليوم يوم مجيد مجيد. بالإضافة إلى كونه يوم الحمص الوطني ، فهو أيضًا يوم كعكة الشوكولاتة. وفي أي يوم يحتفل بملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة بكل طريقة ، فإننا نتمتع بها. بعد كل شيء ، هذا ملف تعريف الارتباط الكلاسيكي هو شيء يسيل لعابه منذ عقود.

منذ إنشائها ، تم تحويل ملفات تعريف الارتباط هذه إلى كل شيء من شطائر الآيس كريم إلى النوتيلا. وبصراحة ، نريد أن نأكلهم جميعًا. تحقق من بعض ملفات تعريف الارتباط اللذيذة التي رأيناها على الإطلاق ، وسيل لعابنا معنا:

1. Ooey Gooey الخير
ملفات تعريف الارتباط OH HAI.

(فليكر / لوفينذا أوفن)

2. كعك كعك العجين

بسكويت وكب كيك؟ ميت. نحن ميتون.

(فليكر / جاميان)

3. فطيرة كوكي برقائق الشوكولاتة

أين كنت في العالم طوال حياتنا؟

(فليكر / لوفينذا أوفن)

4. بسكويت ساندويتش برقائق الشوكولاتة

هذا هو كل ما أردناه وأكثر.

(فليكر / جينيفر مارتينيز)

5. بسكويت رقائق الشوكولاتة بالشوكولاتة

أعطنا كل الشوكولاتة. كله.

(فليكر / سليجكجك)

6. لحم الخنزير المقدد مغطاة بملفات تعريف الارتباط

إنها مثل أمريكا في شكل ملف تعريف الارتباط.

(فليكر / بيتسي ويبر)

7. كرات الشوكولاتة برقائق الشوكولاتة

معذرةً ، نحن بحاجة إلى دقيقة.

(إمغور)

8. Ultimate Chocolate Chip Cookie n 'Oreo Fudge Brownie Bar
هذا ما تبدو عليه الجنة ...

(إمغور)

9. شوكولا تشيب كوكي عجينة آيس كريم سندويتشات

تتزوجنا؟ لو سمحت؟

(إمغور)

10. بسكويت رقائق الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني S’mores

كل شيء نحتاجه في الحياة في بار واحد.

(إمغور)


ألتيميت كلاسيك شوكليت تشيب كوكيز

حسنًا ، y & # 8217 الكل. كان لدي شيء آخر خططت لهذا اليوم. إنها وصفة عشاء من جزأين. إنه لذيذ وصحي ومشوي ومثالي لفصل الصيف وكل تلك الأعمال ، ولكن بعد ذلك تغلبت علي رغبة محددة للغاية. لن تختفي. كان يجب أن تنغمس. وهذا الشغف ، يا صديقي ، كان من أجل ملفات تعريف الارتباط Ultimate Classic Chocolate Chip. سنحتفظ بالدجاج المشوي ليوم آخر.

كعكة الحلم

كما ترى ، لقد كنت أتوق إلى ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، ولكن ليس فقط أي كعكات برقائق الشوكولاتة. لم أرغب في أي شيء به زخرفة & # 8211 لا مكسرات ، ولا دقيق شوفان ، ولا خطوات إضافية رائعة. أردت نوع ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة التي تخبزها عندما تتعلم الخبز والنوع الذي تصنعه عندما تنوي تمامًا فقط أكل عجينة البسكويت (نعم ، أنا & # 8217 م على علم بالمخاطر ، لا أنا لا أهتم).

أردت ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة التي كانت & # 8217t كعكًا ولكن لا تزال طرية ، والتي كانت مليئة بالنكهة الغنية ولكن سهلة التحضير. أردت نوع عجين البسكويت الذي تشتريه من الأطفال الذين يأتون لجمع التبرعات إلى بابك ولن تراهم مرة أخرى وتتساءل عما إذا كانوا حقيقيين حقًا أو ما إذا كانت عجينة البسكويت هي فقط طريقة الله & # 8217s لإخبارك بذلك ، & # 8220 مرحبًا ، الأشياء سيئة الآن ، ولكن هنا & # 8217s بعض عجينة ملفات تعريف الارتباط المذهلة بشكل غامض لإعلامك بأنها & # 8217s على الأرجح ستكون على ما يرام. & # 8221 هذه ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. & # 8220I & # 8217m آسف & # 8221 كعكات برقائق الشوكولاتة. & # 8220 أريدك أن تكون صديقي ، من فضلك & # 8221 بسكويت رقائق الشوكولاتة.

ملفات تعريف الارتباط هذه & # 8230 أكثر من مجرد كلمات.

اعتدت على إعداد هذه الوصفة طوال الوقت منذ عمر آخر عندما كنت أعيش في ولاية يوتا وكانت مثالية. لقد نسيت أمرهم عندما انتقلت إلى لويزيانا منذ 11 عامًا ونصف لأن شيئًا ما كان معطلاً بالدقيق والارتفاع وخرجوا من الكعك وقليلًا من النكهة. مرة أخرى في اليوم ، كنت خائفًا جدًا من العبث بالدقيق ، لكنني الآن امرأة أقوى لا تخاف من قياسات الدقيق واتضح أنه حل بسيط للغاية. وهم في كل جزء مدهش كما أتذكرهم.

كل شيء عن المارجرين

شيء آخر & # 8211 قبل أن أتعرض للاعتداء من التعليقات على شرور المارجرين وكيف أنني & # 8217m لست شخصًا حقيقيًا إذا لم أستخدم كل الزبدة وأي شيء آخر ، دعني أوضح أنني أحب الزبدة في ملفات تعريف الارتباط ولدينا عدد لا يحصى من الزبدة الوصفات التي تتطلب فقط الزبدة في ملفات تعريف الارتباط. الشيء الوحيد الذي يجعل ملفات تعريف الارتباط هذه مميزة هو الملمس والقوام يأتي من استخدام الزبدة + المارجرين عالي الجودة (مثل Smart Balance) أو السمن بنكهة الزبدة. أعدك أن كل شيء سيكون على ما يرام. فقط تأكد من حصولك على المارجرين العادي & # 8211 لا شيء خفيف ، قليل الدسم ، مخفوق ، مع الزبادي ، إلخ. & # 8211 هذه ستضيف المزيد من الهواء أو الماء إلى ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك. فقط أعواد عادية أو أحواض من المارجرين اللين.

دعونا نبدأ # 8217s!

ستحتاج & # 8217re زبدة مخففة ومارجرين وسكر أبيض وسكر بني غامق وبيض وفانيليا ودقيق لجميع الأغراض وملح وصودا الخبز ورقائق الشوكولاتة. يرى؟ لا شيء مميز. لا أعرف لماذا تعتبر ملفات تعريف الارتباط هذه خاصة & # 8230 النسب أو السحر أو شيء من هذا القبيل.

سخني الفرن إلى 350. ضعي ورق الزبدة على 3 صفائح واتركيها جانباً.

ضعي الزبدة والسمن والسكر البني والسكر الأبيض في وعاء

تُخفق الزبدة والسمن والسكريات معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة.

وتخلط حتى تمتزج ورقيقة.

في وعاء منفصل ، اخفقي الدقيق والملح وصودا الخبز معًا.

يضاف إلى خليط الكريما ويخفق جيدا. قلّب رقائق الشوكولاتة.

اسقطه على ورقة البسكويت بكومة ملعقة كبيرة أو بملعقة بسكويت. يجب أن تحصل على 12 ملف تعريف ارتباط لكل ورقة.

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


ملخص الوصفة

  • 2 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 2 عيدان (1 كوب) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 1 كوب سكر بني فاتح معبأ
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 2 بيض كبير
  • رقائق شوكولاتة نصف حلوة 12 أونصة (2 كوب)

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت مع وجود رفوف في وضعي الثلث العلوي والسفلي. في وعاء صغير ، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز واتركيه جانبًا. في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب ، اخفق الزبدة والسكريات على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف الملح والفانيليا والبيض ويُمزج المزيج. قللي السرعة إلى منخفضة وأضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع الخلط حتى يتجانس تمامًا. اخلطي رقائق الشوكولاتة.

باستخدام مقياس ملعقة كبيرة ، قم بإسقاط أجزاء متراصة من العجين على بعد حوالي 2 بوصة على صفائح الخبز المبطنة بورق الزبدة.

اخبز حتى تصبح ملفات تعريف الارتباط ذهبية حول الحواف ، ولكن لا تزال طرية في الوسط ، من 8 إلى 10 دقائق. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة دقيقة إلى دقيقتين. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف سلكي واتركها تبرد تمامًا. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.


10 بسكويت برقائق الشوكولاتة لإرضاء رغباتك الشديدة في معرض ولاية مينيسوتا

في عداد المفقودين Sweet Martha & # 039s Cookie Jar ، معرض الولاية و # 039s بائع المواد الغذائية الأعلى ربحًا؟ فيما يلي بعض الخيارات لتناسب احتياجات ملفات تعريف الارتباط الخاصة بشرائح الشوكولاتة.

بقلم ريك نيلسون وشارين جاكسون ، ستار تريبيون
06 سبتمبر 2020-10: 03 ص

كجزء من عرض Minnesota Fare الترويجي في Potluck ، قاعة الطعام في Rosedale ، يقوم طاهي المعجنات Adrienne Odom بتكريم Sweet Martha’s من خلال ملء البرطمانات بملفات تعريف الارتباط اللذيذة المليئة بالزبدة. خلال 7 سبتمبر.

1595 هوي. 36 ، روزفيل ، 612-314-7279

نسبة الزبدة والشوكولاتة مرتفعة بشكل سخيف تقريبًا ، مما يعني أنه حتى عندما لا تكون دافئة من الفرن ، فإنها عادة ما تحتفظ بتلك البقعة الحلوة اللزجة.

867 Grand Av.، St. Paul، 651-228-1017

استمتع بملفات تعريف الارتباط اللذيذة برقائق الشوكولاتة - والأفضل من ذلك: ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة المزدوجة - وساعد هذه المنظمة غير الربحية على منح الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 15 و 18 عامًا تجربة مباشرة مع مهارات العمل والقيادة. اطلب عبر الإنترنت (يتم بيعها بالعشرات) ، واستلمها من موقع Cart’s St. Paul. هناك خيار تسليم أيضًا.

946 شارع باين ، سانت بول ، 612-521-0855

يصل المالك Lindsay Pohlad إلى CCC Nirvana من خلال استدعاء ثلاثة أنواع من الدقيق (لجميع الأغراض والخبز والكعك) ، ويتراكم على زوج من الشوكولاتة (نصف حلو ومر) ثم الوصول إلى ملح البحر Maldon غير المستقر للحصول على اللمسة النهائية المهمة للغاية. إنها كبيرة جدًا لدرجة أن اختيار السكين والشوكة أمر معقول تمامًا ، إن لم يكن موصى به تمامًا.

326 S. Broadway، Wayzata، 952-466-6100

تعد ملفات تعريف الارتباط الغامضة التي صممها المالك هيذر أسبري Toll House-y برقائق الشوكولاتة - الطرية والشوكولاتة والذهبية العميقة - من النوع الذي يتمنى الخبازون في كل مكان أن يتمكنوا من تقليده في المنزل.

5201 شيكاغو Av. S. ، Mpls. ، 612-445-8822

يستثمر الخباز / المالك John Kraus بمهارة هذه الجمال السميكة المطاطية المليئة بالشوكولاتة مع لمسة من نغمات الحلوى ، لمسة ترحيب.

4552 جراند أف. S.، Mpls.، 612-354-3257

تبرز هذه الأعجوبة الهندسية لملف تعريف الارتباط لشكلها الواسع والمسطح والمتجعد مثل Shar Pei. الملمس رائع بالمثل: هش ومكرمل في الأسفل وطري في الأعلى.

3220 شارع دبليو ليك ، Mpls. ، 612-822-1119 ، و 200 مركز ساوثديل ، إدينا ، 952-417-6199

بروح Sweet Martha's ، يعد هذا الوافد الجديد North Loop واعدًا بدلاء من كعكات رقائق الشوكولاتة الدافئة والزبدية واللزجة بحجم اللدغة (في مكان ما حوالي 18 إلى 20 ملف تعريف ارتباط لكل وجبة) ، مباشرة من الفرن ويتم تقديمها في 16 أونصة حاوية تذكارية.

729 واشنطن Av. N.، Mpls.، 612-354-3667

كانت هذه البسكويت الضخمة عنصرًا أساسيًا في مخبز مينيابوليس الكلاسيكي لما يبدو وكأنه إلى الأبد ، ولسبب وجيه: إضافة زبدة الفول السوداني تخفف من قوامها المطاطي ، وهذا يانع بي بي. أزواج النكهة بشكل جيد مع الكميات الهائلة من قطع شوكولاتة الحليب.

4762 شيكاغو Av. S.، Mpls.، 612-823-7333 3421 W. 44th St.، Mpls.، 612-924-6013 and 4205 E. 34th St.، Mpls.

عندما تصطدم ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة بملح البحر والمارشميلو ، تكون النتيجة نوعًا من الإفراط السعيد الذي يصرخ "معرض ولاية مينيسوتا".

2743 شارع لينديل S.، Mpls.، 612-424-8855

ريك نيلسون •RickNelsonStrib • Sharyn Jackson •SharynJackson

ريك نيلسون انضم إلى طاقم عمل Star Tribune في عام 1998 وهو ناقد مطعم الصحيفة. وهو مواطن من توين سيتيز ، وتخرج من جامعة مينيسوتا وحائز على جائزة جيمس بيرد.

شارين جاكسون هو مراسل خاص يغطي مشهد الطعام والشراب النابض بالحياة في توين سيتيز.


كوكيز برقائق الشوكولاتة المثالية

إذا كنت & # 8217re تتوق إلى حلوى محلية الصنع ، فماذا عن خبز مجموعة من كعكات رقائق الشوكولاتة الطرية واللزجة ، تمامًا مثلما اعتادت أمي صنعها؟ تتميز ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية برقائق الشوكولاتة الخاصة بنا بطبقة من نكهة الكراميل ومرصعة برائحة الشوكولاتة الرائعة. تلميح: استخدم ملف مغرفة آيس كريم لتشكيل كرات من العجين ، ويتم خبزهم في كعكات دائرية رائعة ومثالية في كل مرة. تابع القراءة للحصول على وصفتنا المثالية لرقائق الشوكولاتة ، بالإضافة إلى المزيد من النصائح من مطبخ الاختبار الخاص بنا!

نصائح اختبار ويليامز سونوما المطبخ

1. لا تخجل من الملح!

يتم تحميل ملفات تعريف الارتباط هذه برقائق الشوكولاتة وهذا هو السبب في أن الملح ربما يكون أعلى قليلاً مما كنت معتادًا على رؤيته في وصفة كعك رقائق الشوكولاتة اليومية. توازن الرقائق الحلوة مع العجين المالح هو المفتاح لتحقيق نكهة رقائق الشوكولاتة المميزة. خذ خطوة أخرى وقم بتغطية كل ملف تعريف ارتباط برش ملح رقائق قبل الخبز.

2. تبديل الحجم.

يعد صنع ملفات تعريف الارتباط بأحجام مختلفة باستخدام المجارف طريقة ممتعة لإضافة مجموعة متنوعة إلى ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. فقط تأكد من ضبط وقت الطهي بحيث لا يتم خبز ملفات تعريف الارتباط الأصغر حجمًا! جرب استخدام مغرفة بحجم بوصة للعديد من ملفات تعريف الارتباط الصغيرة وضعها على بعض آيس كريم الفانيليا.

3. إذا كنت تحب ملف تعريف الارتباط المسطح والمطاطي - جرب هذا!

في منتصف الخبز ، اغلق ورقة البسكويت بلطف على المنضدة الخاصة بك. سيؤدي هذا إلى إطلاق الهواء في العجين ، مما يؤدي إلى ذلك اللزوجة اللزجة. إذا كنت تفضل كعكة منتفخة ، فقم برمي كرات العجين في الفريزر لمدة 10 دقائق قبل الخبز. سيسمح ذلك للعجين بالحفاظ على شكله أثناء الخبز ، مما يمنحك ملمسًا متقلبًا.

كوكيز شوكليت تشيب

مكونات:
  • 1 1/4 كوب (6 1/2 أونصة / 200 جم) دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
  • 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/2 كوب (1 عصا / 4 أوقية / 125 جم) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة
  • 1/2 كوب (3 1/2 أوقية / 105 جم) سكر بني فاتح معبأ بإحكام
  • 6 ملاعق كبيرة. (3 أونصات / 90 جم) سكر حبيبي
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
  • 2 1/2 كوب (15 أونصة / 470 جم) رقائق شوكولاتة نصف حلوة
تعليمات:

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). صف 2 صفائح الخبز مع ورق زبدة.

يُنخل الدقيق مع صودا الخبز والملح في وعاء. في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ، اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر المحبب حتى يصبح المزيج ناعمًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. نضيف البيض والفانيليا ونخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج. أضيفي خليط الدقيق ببطء واخلطي حتى يتجانس. قم بالتبديل إلى ملعقة خشبية وقلّب رقائق الشوكولاتة.

باستخدام مغرفة صغيرة من الآيس كريم أو ملعقة كبيرة ممتلئة ، أسقط العجين على ورق الخبز المحضّر ، متباعدًا بين تلال العجين 2 بوصة (5 سم).

اخبزي ملفات تعريف الارتباط ، ورقة واحدة في كل مرة ، حتى يتحول لون القاع والحواف إلى اللون البني الفاتح وتشعر القمم بأنها صلبة عند لمسها برفق ، لمدة 10-13 دقيقة. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد على أوراق الخبز لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى رفوف سلكية لتبرد تمامًا. يصنع من 10 إلى 12 ملف تعريف ارتباط.

/> ابحث عن المزيد من الوصفات المضمونة للخبز اليومي في كتاب الطبخ لدينا ، اخبز الأشياء الجيدة .


4. ملفات تعريف الارتباط بالمير

لا تُصنع ملفات تعريف الارتباط هذه باستخدام قاعدة ملفات تعريف الارتباط التقليدية من خلال استخدام الدقيق والبيض. إنها في الواقع مصنوعة من عجين الفطير. يحتوي ملف تعريف الارتباط هذا على العديد من الأسماء ، من أشهرها آذان الفيل وأجنحة الفراشة. عادة ما تكون مليئة بالسكر ولكن يمكنك أن تصبح أكثر جنونًا وتملأها بأي شيء تقريبًا. نصيحة: مذاقها أفضل مع كوب شاي دافئ!

احصل على الوصفة هنا:


كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط شورتبريد رقائق الشوكولاتة

قبل أن تبدأ في صنع كعكة الشوكولاتة الغريبة هذه ، تأكد من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة. أحب إخراجها من الثلاجة قبل ساعة إلى ساعتين ، وتركها ترتاح على المنضدة بينما أستمتع بقهوة الصباح قبل أن تبقيني ابنتي مشغولة لبقية اليوم.

بمجرد أن تصبح الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، تتجمع عجينة البسكويت في غضون دقائق. ببساطة اخفقي الزبدة والسكر البودرة والسكر البني والملح معًا في الخلاط حتى يصبح الخليط خفيفًا ودسمًا. سيستغرق هذا حوالي 4 دقائق وهو ليس خطوة تريد تخطيها إذا كنت تريد ملفات تعريف الارتباط الغريبة تمامًا.

بمجرد الزبدة ، اخلطي الفانيليا متبوعًا بالدقيق ، واخلطي حتى تمتزج. أضيفي قطع الشوكولاتة واخلطيها حتى تتجانس. احرص على عدم الإفراط في خلط العجين. قد يكون الأمر متفتتًا بعض الشيء ، لكن هذا جيد لأنك & # 8217ll تقوم بتشكيلها في سجلات.

تقسم العجينة إلى نصفين ، توضع كل نصف على قطعة من ورق الزبدة أو غلاف بلاستيكي. باستخدام يديك ، قم بتشكيل كل قطعة من العجين في سجل يبلغ قطره 1.5 بوصة (4 سم). قم بلفها كقطعة حلوى واتركها تبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، أو حتى 3 أيام. يمكنك أيضًا تخزين العجين في الفريزر ، وتركه يذوب في الثلاجة قبل تقطيعه وخبزه.


سؤال اليوم:

هل جربت أيًا من وصفاتي؟

هل قام أي من مفضلاتك بهذه القائمة؟ ثلاثة من المفضلة موجودة هنا (ملفات تعريف الارتباط ، ودقيق الشوفان المخبوز ، وكعكة الشوكولاتة). يريد أي شخص حساب عدد الوصفات العشر الأكثر شيوعًا التي تتضمنها شوكولاتة؟ يبدو أنني & # 8217m لست الوحيد الذي & # 8217s مدمن شوكولاتة & # 8230

قيم هذه الوصفة

نُشر في 6 كانون الثاني (يناير) 2012

Chocolate Covered Katie هو أحد أفضل 25 موقعًا للطعام في أمريكا ، وقد ظهرت كاتي في The Today Show و CNN و Fox و Huffington Post و 5 O’Clock News على قناة ABC. طعامها المفضل هو الشوكولاتة ، وهي تؤمن بتناول الحلوى كل يوم.

لا تفوت على الوصفات الصحية المجانية الجديدة

اشترك أدناه لتلقي وصفات صحية حصرية ومجانية دائمًا في بريدك الوارد:


  • كاتب المشاركة: ديبي كونيغ
  • تم نشر المنشور: 14 كانون الأول (ديسمبر) 2011
  • الفئة التالية: خبز / حلوى / وجبة خفيفة
  • التعليقات على المشاركة: 258 تعليقًا

أهلا بك! لم أعد أقوم بتحديث هذه المدونة ، لكنني أكتب نشرة إخبارية أسبوعية مجانية عن التخطيط للوجبات للعائلات (خاصة العائلات التي لديها أطفال من الصعب إرضاءهم مثل بلدي). تسمى خطة العائلة. الرجاء الاشتراك!

قبل سبع سنوات من هذا الشهر ، في أيام التدوين الأولى ، ذهبت في مهمة. هدفي: صنع أفضل وصفة بسكويت برقائق الشوكولاتة على الإطلاق. على محمل الجد ، على الإطلاق. لم يقتصر الأمر على أن يكون مطاطيًا في المنتصف وهشًا حول الحواف فحسب ، بل يجب أيضًا أن يتمتع بجودة تشبه الحلوى التي توفرها أفضل ملفات تعريف الارتباط فقط. وتعلم ماذا؟ أعتقد أنني فعلت ذلك. على مر السنين ، اتفق العديد من الأشخاص على أن المنشور الذي يبلغ من العمر سبع سنوات كان هو القرعة الأولى على هذا الموقع إلى حد كبير منذ اليوم الذي نشرته فيه.

لذا ربما حان الوقت لإعادة الزيارة ، أليس كذلك؟ بعد خبز عدة آلاف من هؤلاء الأطفال ، أجريت تعديلاً أو اثنين على هذه التقنية - لا شيء يحطم الأرض ، ولكن يكفي فقط لجعلها أسهل قليلاً ، وقليلاً أكثر شيطانية لا تقاوم. لقد قررت ترك معظم القصة الخلفية لأنني أعتقد أنها رائعة نوعًا ما ، وقمت بتحديث الوصفة. ولأنني لا أستطيع مقاومة القليل من الدراما ، قررت أيضًا عدم حذف السطر الأخير من الوصفة ، والتي ألهمت الكثير من التعليقات اللذيذة في التعليقات.

بدأت مهمتي عندما حاولت نسخ كعكات رقائق الشوكولاتة المثالية تمامًا ، بلا شك ، في City Bakery ، وفشلت. كان منجم بعض ملفات تعريف الارتباط اللذيذة ، ولكن ليس ملف تعريف الارتباط الشخصي الخاص بي نيرفانا: لقد تبين أنها رقيقة ومقرمشة بدلاً من سميكة ومضغوطة من الداخل ومقرمشة من الخارج ، ودهنية قليلاً للإقلاع.

بناءً على اقتراح من صديق ، حاولت تبريد العجين أولاً. أخبرتني أنها تشكّل كرات الهوكي ، ثم تبردها قبل الخبز. بصراحة ، أنا كسول جدًا لذلك ، لذلك اعتقدت أنني سأحاول السير في طريق بيلسبري من خلال صنع ملف تعريف ارتباط محلي الصنع:

جاء في 14 بوصة مثيرة للإعجاب. لقد قمت بتبريد schlong لمدة ساعة أو ساعتين ، ثم قمت بتقطيعه وخبزه كالمعتاد - مما يجعل نسختي الخاصة من شكل قرص الهوكي. الغريب أن ملفات تعريف الارتباط كانت أرق وأكثر هشاشة من ذي قبل! تقريبا لاسي. لذيذ للغاية ، ولكن على العكس تمامًا مما كنت أبحث عنه.

بعد ذلك ، قمت بنشر استعلام على eGullet ، وهو موقع ممتع ومفيد للغاية لجميع عشاق الطعام. شارك العديد من الأشخاص الكرماء على الفور في الاقتراحات ، وأدرجت القليل منها:

  1. قم بخلط الزبدة والسكريات معًا في البداية ، مع التخلص من الدهن الأولي للزبدة وحدها - على ما يبدو ، كان الدهن المزدوج في الوصفة الأصلية مضيعة ، وساهم في الجودة الدهنية المسطحة.
  2. اعملي جميع عمليات الخلط على سرعة منخفضة ، بدلاً من متوسطة - وهذا يجعل خليط الزبدة والسكر يمسك الدقيق بشكل مختلف ، ويقلل من انتشاره.
  3. برد العجين (في وعاء) قبل الخبز - كان هذا مزيجًا من نصيحة صديقي ، واقتراحًا من eGulleter لتجميد العجين أولاً.

النتيجة: الكمال. هذه وصفة كعكة الشوكولاتة التي حلمت بها. على محمل الجد ، قمت برقصة انتصار حول المطبخ تضمنت القيام بمخضنة الزبدة حتى سقط بنطالي الرياضي ، مما أثار ضحكًا شديدًا من ستيفن. إنها لا تزال ليست مخبز سيتي - أعتقد أنني قد أضطر فقط إلى حفظ هذه التجربة عندما أكون في منطقتهم - لكنها وصفة ملفات تعريف الارتباط التي أريد أن أنقلها إلى أطفالي في المستقبل.

ملاحظة عام 2011: أووو ، ما مدى روعة ذلك؟ هذه هي الوصفة التي أنقلها إلى هاري بالفعل. يبلغ من العمر خمس سنوات ، وهو يعرف بالفعل أن هذا هو ملف تعريف الارتباط لإنهاء جميع ملفات تعريف الارتباط.

إذا كنت تحب تناول عجينة البسكويت مباشرة من الوعاء ، تحقق من هذه البونبون النيئة الخالية من البيض المقتبسة من هذه الوصفة بالذات. هل تبحث عن شيء أكثر هشاشة؟ جرب ملفات تعريف الارتباط Cowkid. ليونة قليلا؟ كوكيز كاكاو فادج. فقط بجنون ، جيد بشكل منحط؟ ساموا محلية الصنع. عذرًا ، ما عليك سوى الاطلاع على جميع منشورات الشوكولاتة ...

وقريبًا ، قريبًا جدًا ، تكيف كنت ألعب به خلال الأسابيع القليلة الماضية يتضمن أشياء مالحة محطمة. مم ، مالح-حلو-مقرمش-شوكولاتة-شيبي الخير. إيتا: ها هو! كوكيز البطاطس الأريكة.

أفضل وصفة لبسكويت رقائق الشوكولاتة محلية الصنع على الإطلاق
يجعل حوالي 2 دزينة

إذا كنت ، مثلي ، لديك مشكلات في ضبط النفس ، فإليك نصيحة: استخدم مغرفة ملف تعريف الارتباط لتقسيم العجين على ورقة ملف تعريف ارتباط مبطنة أو لوح تقطيع. من الجيد وضعهم بالقرب من بعضهم البعض ، لأنك لن تخبزهم بهذه الطريقة. ضع كل شيء في الفريزر ، وبمجرد أن يتم تجميد كرات العجين ، انقلها إلى كيس الفريزر. الآن يمكنك خبز القليل في كل مرة — ينتقلون مباشرة من الفريزر إلى الفرن ، بدون تعديل في وقت الخبز. ومهما فعلت ، لا تأكل كرة من عجينة البسكويت النيئة المجمدة. فقط لا تفعل. لأنه إذا قمت بذلك ، فمن المحتمل ألا يرى أي من الأشخاص المتبقين في الحقيبة أبدًا داخل الفرن.

1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 كوب (1 عصا) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
3/4 كوب سكر بني فاتح معبأ بإحكام
1/2 كوب سكر حبيبي
1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 بيضة كبيرة مخفوقة على حرارة الغرفة
6 إلى 7 أونصات من قطع الشوكولاتة الحلوة والمرة (كوب واحد سخي من الجيد استخدام نصف كيس 12 أونصة)

  1. يُنخل الدقيق مع صودا الخبز والملح في وعاء متوسط ​​الحجم ويُترك جانبًا.
  2. باستخدام خلاط قائم مزود بملحق مضرب أو مضرب يدوي ، قم بدهن الزبدة والسكريات على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أوقف الخلاط واكشط جوانب الوعاء والمضرب.
  3. أضيفي الفانيليا والبيض واخفقي على سرعة منخفضة لمدة 15 ثانية أو حتى تمتزج بالكامل. لا تبالغ. أوقف الآلة واكشط جوانب الوعاء والمضرب.
  4. على سرعة منخفضة ، أضيفي خليط الدقيق. اضرب حتى يندمج. كشط بانخفاض الجانبين من وعاء. أضيفي قطع الشوكولاتة واخلطي حتى تتجانس تمامًا. في حالة استخدام مضرب يدوي ، استخدم ملعقة خشبية لتقليبها. برد العجين لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل 24-36 ساعة.
  5. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اضبط الرفوف على الثلثين السفلي والعلوي من الفرن. ضعي ورقتي خبز بورق زبدة أو حصائر سيليكون. تُسكب العجينة بالملعقة ، باستخدام مغرفة بسكويت كبيرة أو ملعقة كبيرة ، على بعد 2 بوصة على ورق الخبز المُعد.
  6. اخبزيها لمدة 11-13 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حول الحواف ولكن لا تزال طرية ، شبه مكشوفة ، في المنتصف. لضمان الخبز المتساوي ، اقلب الأوراق من الأمام إلى الخلف وقم بتبديل الرفوف في منتصف الطريق.
  7. أخرج الألواح من الفرن وحرك بعناية ورق البرشمان أو حصائر السيليكون مباشرة على سطح العمل. عندما يتم ضبط ملفات تعريف الارتباط ، قم بإزالتها إلى رف التبريد. انتظر لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم أو 20 دقيقة قبل التخزين في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام في درجة حرارة الغرفة.
  8. القرف اللعين المقدسة ، هذه جيدة.

اجعل طعامًا للأطفال: من الناحية الفنية ، فهي آمنة إذا كان الطفل يتذوق واحدًا منك. لكن هل رأيت كمية السكر الموجودة هناك؟ بالتأكيد ليس شيئًا للجمهور الأقل من واحد. أو ربما حتى أقل من عامين ...


للبدء ، اخلطي الزبدة والسكريات معًا في وعاء الخلاط الكهربائي.

اضرب حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا وبه لون فاتح. اكشط جوانب وقاع الوعاء حسب الضرورة.

نضيف الفانيليا والبيض ونخفق لمدة دقيقتين إضافيتين. اكشط الوعاء.

أضيفي الملح وصودا الخبز واخفقي قليلاً حتى يتجانس الخليط.

أضف الدقيق وكلا الشكولاتة.

تخلط على سرعة منخفضة حتى يمتزج الدقيق تمامًا وتتوزع الشوكولاتة بالتساوي في جميع أنحاء العجين.

غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي أو اكشطي العجينة في وعاء محكم الإغلاق واتركيها ترتاح في الثلاجة حتى تتماسك ، لبضع ساعات. عندما تكون & # 8217 جاهزًا لخبز البسكويت ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت وغطي صينية الخبز بورق زبدة. تُسقط العجينة في كرات بحجم 1.5 ملعقة كبيرة على صينية خبز مُعدة ، متباعدة عن بعضها بحوالي 2 بوصة. (أستخدم مغرفة ملف تعريف الارتباط # 40 / 1.5-T مع مشغل سلكي.)

اخبزيها لمدة 11-13 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية حول الحواف ولكن لا تزال طرية وباهتة في الوسط. اتركها تبرد لبضع دقائق على صينية الخبز ، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.


شاهد الفيديو: Суть решимо